SERVIZI SICUREZZA ALIMENTARE

Secondo il metodo H.A.C.C.P. - Regolamento CE 852/2004

Da oltre 10 anni, HACCP LARIANA, si avvale di personale sempre aggiornato, di collaboratori esperti e di strumenti più idonei per garantire ai propri clienti i migliori servizi e la miglior assistenza possibile.

Oltre agli interventi standard previsti dalle normative in materia, elaboriamo programmi personalizzati di monitoraggio e verifica, con frequenze e modalità che variano in base alle differenti realtà produttive e specifiche esigenze.

 

Il Regolamento CE 852/2004 obbliga tutti gli operatori della filiera alimentare ad applicare un sistema di auto-controllo igienico sanitario nelle proprie attività.

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Questo sistema, fondato sul metodo HACCP (Analysis Critical Control Point – Analisi dei Rischi e dei Punti Critici di Controllo), prevede l’obbligo di:

 

 

  • Nominare un responsabile;
  • Effettuare specifiche attività di formazione e addestramento del personale;
  • Predisporre un documento di controllo igienico sanitario;
  • Verificare costantemente che le misure adottate garantiscano la salubrità degli alimenti.
Cosa offriamo alle aziende?
Offriamo una gamma differenziata di prestazioni personalizzate relative ai protocolli HACCP (D.Lgs. 852/2004)
I prezzi competitivi e la tempestività di intervento dei nostri consulenti sono il fiore all’occhiello del servizio.

SCOPRI I NOSTRI SERVIZI HACCP

  • redazione del Manuale di Autocontrollo
  • analisi della struttura dal punto di vista igienico-sanitario
  • verifica procedure e fasi operative della lavorazione
  • verifica della gestione della tracciabilità degli alimenti
  • verifica delle procedure per la gestione degli allergeni
  • studio e predisposizione del piano di campionamento

Affianchiamo le aziende nelle modalità di valutazione e qualifica dei fornitori, selezionandoli in base agli standard di sicurezza igienica, affidabilità e qualità dei prodotti forniti.

  • verifica delle etichette
  • schede di produzione dei prodotti alimentari
  • studio della realizzazione di etichette conformi alla legislazione vigente

 

I nostri corsi di formazione sono conformi alle modalità previste dalla Regione di appartenenza. Per approfondire visita le pagine dedicate alla Formazione.

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